خل التفاح
يمتاز خل التفاح (ACV) بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، ولكن ليس في أيّ مكان أكثر من اليابان، حيث تعود ممارسة استهلاك خل التفاح هناك إلى عام 1200 قبل الميلاد، وقد لاحظ المحاربون اليابانيون أن شرب خل التفاح قادر على أن يعزز طاقتهم ويساعدهم في الحفاظ على صحتهم، ولذلك كانوا يشربونه بانتظام، وتابع الرومان هذه الممارسة بعد أن اكتشفوا أن الخل يقتل البكتيريا والجراثيم الموجودة في الماء، ولكن السادة الحقيقيين لـ ACV موجودون، ولا يزالون إلى الآن في أوكيناوا التي تقع جنوب اليابان، كما يقال إن تقليد عائلة أوكيناوا لوصفات شراب الخل الخاصة المتوارثة عبر الأجيال هو السبب في أن سكان المدينة يعيشون لفترة أطول من معظم الناس، ويجب أن يكون هناك شيء ما، حيث يبلغ متوسط العمر المتوقع لليابانيين 90 بينما في المملكة المتحدة يبلغ 81 فقط. ولكن بالإضافة إلى ذلك يوجد هناك أكثر من 400 شخص تبلغ أعمارهم 100 سنة أو أكثر يعيشون في أوكيناوا حتى تاريخ يومنا هذا، وسنتحدث فيما يلي عن تسع فوائد صحية لا تصدّق من خل التفاح:
خل التفاح يساعد على تحسين الهضم
تحتوي جميع الأطعمة المخمرة، بما في ذلك خل التفاح غير المبستر على بكتيريا صحية وصديقة للأمعاء تساعد في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح، حيث يمكن أن يساعد خل التفاح أيضاً في مشاكل مثل عسر الهضم أو حرقة المعدة، وذلك لأنه يبطل أحماض المعدة، ويستطيع أن يقاوم حمض الأسيتيك البكتيريا الضارة.
خل التفاح يدعم جهاز المناعة
اثبتت الدراسات أن البكتيريا الصحية الموجودة في خل التفاح من الممكن أن تساعد على التعافي عاجلاً إذا مرض الشخص، وذلك وفقاً لتقرير Holland & Barrett، حيث يمكن للخصائص المضادة للبكتيريا لـ ACV أن تقاوم مسببات الأمراض في الجسم، مثل E-Coli وعدوى المكورات العنقودية والمبيضات البيضاء.
خل التفاح علاج للبشرة والأظافر
وقد تم الكشف عن عامل رئيسي في المساعدة على حرق دهون البطن، فإذا كان شعرك جافاً أو هشاً، فإن استخدام ACV غير المصفى بدلاً من الشامبو والبلسم العاديين يمكن أن يفعل المعجزات لشعرك، ووجدت الأبحاث أن استخدام الشامبو عالي القلوية يؤدي إلى تكسر الشعر والجفاف العام، وقد يتوقع أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح يساعد في خفض توازن درجة الحموضة في الشعر لمحاربة الجفاف والتجعد، ومن خلال خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات، يستخدم خل التفاح كعلاج طبيعي للبشرة والأظافر الأكثر صحة، وبالنسبة للكعوب الخشنة والمتشققة والالتهابات الفطرية الخفيفة، ويستخدم خل التفاح أيضاً كمنقوع للقدم.
خل التفاح يساعد على خفض مستوى السكر في الدم
وجدت بعض الدراسات، وفقا لـHolland & Barrett، أن خصائص خل التفاح يمكن أن تكون مفيدة عندما يتعلق الأمر بسكر الدم، ويعمل حمض الخليك على منع الإنزيمات في الجسم التي تساعد على هضم النشا، ونتيجة لذلك، لا تتقلب مستويات السكر في الدم بنفس القدر بعد تناول الأطعمة النشوية مثل الخبز أو المعكرونة، وقد يكون شرب أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح قبل تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، بمثابة الحيلة لوقف ارتفاع ضغط الدم، واقترح استعراض عام 2017 للدراسات المنشورة في أبحاث مرض السكري والممارسات السريرية، أن تناول الخل مع الوجبات يمكن أن يقلل التقلبات في الأنسولين وسكر الدم بعد تناول الطعام.
خل التفاح يساعد على التخلص من قشرة الرأس
يمكن لخصائص خل التفاح المضادة للفطريات أن تعالج تراكم الزيت أو الكميات الزائدة من فطريات الخميرة المسماة الملاسيزية – وهما من الأسباب الرئيسية لقشرة الرأس.
خل التفاح يساعد على زيادة كمية العناصر الغذائية التي تستهلكها
خل التفاح عبارة عن كوكتيل مغذٍ يحتوي على المغنيسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة وثلاث سعرات حرارية فقط لكل ملعقة طعام.
خل التفاح يساعد في إنقاص الوزن
وجدت الأبحاث أن خل التفاح يمكن أن يكون مفيدا في إنقاص الوزن لدى بعض الأشخاص، وفيما يتعلق بطريقة عمله، يُعتقد أن خل التفاح يجعلك تشعر بالشبع ويمنع الأشخاص من الإفراط في تناول الطعام.
خل التفاح يساعد في تحسين صحة القلب
يعمل خل التفاح على خفض الدهون الثلاثية، التي تتسبب في تراكم الترسبات الدهنية على طول الشرايين، ويحتوي خل التفاح أيضا على ألياف تسمى البكتين، الموجودة في التفاح والخل، ويمكن أن تساعد في معادلة الكوليسترول السيء.
التعليقات