يعد الأرز البخاري من أشهر الأكلات العربية المحببة لدى الجميع وخاصة في السعودية وباكستان، وسمي بالأرز البخاري لأن طبخة يعتمد على البخار ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة رز بخاري سهلة يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة دول بذل جهد كبير.
طريقة عمل رز بخاري
يعد الأرز البخاري هو الطبق الشعبي والمميز في المملكة العربية السعودية ، كما انتشر في جميع الدول العربية نظرًا لسهولة تحضيره ومذاقه المميز واللذيذ، ومن خلال السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة عمل الأرز البخاري بالمكونات وطريقة التحضير وهي كالآتي:
مكونات الأرز البخاري
- نصف كيلو من اللحم.
- ٤ كوب من المرقة.
- ٢ كوب من الأرز البسمتي.
- ٢ كوب من الجزر المبشور.
- ربع كوب من الزيت.
- ١ ملعقة كبيرة من الكمون.
- ٢ ملعقة كبيرة من الملح.
- ٢ ملعقة صغيرة من البهارات.
- ثوم مفروم.
- فلفل أسود.
- زنجبيل مطحون.
- بصل مقطع.
- عصفر.
- حبهان.
طريقة التحضير:
يمكنك تحضير الأرز البخاري بسهولة من خلال خطوات التحضير المذكورة في السطور الآتية:
- نقوم أولا بغسل الأرز جيدًا ثم نقوم بنقعه لمدة ٢٠ دقيقة.
- ثم نحضر وعاء ونضع به القليل من الزيت ونضعه على نار متوسطة.
- نضع اللحم في الزيت ونقلبه حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك نضيف البصل للحم وننتظر حتى يتغير لونه ويذبل ثم نضيف الثوم و الزنجبيل والعصفر والكمون والجزر والملح والبهارات والحبهان والفلفل الأسود.
- نقلب جميع المكونات جيدًا ثم نضيف المرق ونتركه على نار متوسطة لمدة ٥٠ دقيقة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج اللحم نقوم برفعه من المرقة ثم نضع الأرز ونتركه على نار عالية حتى يمتص المرقة وينضج الأرز.
- ثم نضع اللحم على الأرز ونغطيه قليلا ثم نقوم بتقديمه.
طريقة الأرز البخاري السعودي
يعد الأرز البخاري من أشهر الوصفات في المطبخ السعودي، حيث يتم تقديمه في كافة المناسبات وذلك لمذاقه المميز وسهولة تحضيره، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الأرز البخاري السعودي
المكونات:
- فخاذ دجاج.
- ٢ كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- ٣ حبات بصل متوسط الحجم.
- ٤ ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ٢ ملعقة صغيرة من السمن.
- ملح.
- قرفة.
- زنجبيل.
- فلفل أسود.
- حبهان.
- طماطم.
- زيت.
طريقة التحضير:
إذا كنت من محبي الأطباق السعودية وترغبين في تنفيذها بيدك في المنزل، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية لتتمكني من تحضير أشهر الوصفات السعودية ( الأرز البخاري) بمكونات بسيطة وغير مكلفة كما أن مذاقه لذيذ.
- نحضر وعاء مناسب ونضعه على النار ونضع به كمية قليلة من الزيت.
- ثم نضيف فخاذ الدجاج إلى الزيت ونقلبهم جيدًا حتى يتغير لونه.
- نرفع الدجاج من الزيت ونتركه جانبا ثم نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضعه في الزيت ونقوم بتشويحه حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نقطع الطماطم ونقلبهم جيدًا مع البصل.
- نضيف صلصة الطماطم والزنجبيل والجبهان والملح والفلفل الأسود والقرفة والدجاج ونقلبهم جيدًا.
- نغطي الأناء وننتظر حتى ينضج الدجاج ثم نضيف له الأرز بعد أن نقوم بغسله ونقعه لمدة ٢٠ دقيقة.
- ثم نضيف المرق للأرز ونضيف القليل من السمن ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
- نقدم الأرز ونضع عليه الدجاج ونقدمه ساخناً.
طريقة الأرز البخاري الأفغاني
إليكم طريقة عمل الأرز البخاري الأفغاني بطريقة بسيطة وخطوات سهلة في المنزل لتحصلي على أرز مميز ولذيذ
المكونات:
- ٢ كوب من الأرز البسمتي.
- ٢ كوب من الماء.
- نصف كوب سكر.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ٤ ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- جزر مبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- لوز محمص.
- زبيب.
طريقة التحضير:
لتحضير الأرز البخاري على الطريقة الأفغانية يجب عليك أن تتبعي كافة الخطوات الذي سوف نقوم بذكرها لتحصلي على نتائج مثالية.
- نقوم أولا بغسل الأرز جيدًا ثم نقوم بنقعه في ماء دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد مرور ساعة نقوم بتصفيته ونتركه جانبا ونبدأ في التحضيرات الأخرى.
- نحضر وعاء عميق ونضع به السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب.
- ثم نقوم بتشويح البصل في السمن حتى يذبل مع التقليب المستمر.
- نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون إلى البصل ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- بعد ذلك نحضر إناء منفصل ونضعه على نار متوسطة ونضع به السكر ونقليه قليلا حتى يتكرمل.
- ثم نضيف السكر بعد ذلك إلى البصل مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الزبيب واللوز والجزر بعد ذلك لخليط البصل والسكر ونقلبهم جيدًا ثم نضيف الارز والماء ونتركه على نار متوسطة لمدة ٢٠ حتى يغلي الماء وينضج الأرز.
- نقدم الأرز ونقوم بتزيينه بالزبيب واللوز.
تناولنا معكم خلال المقال طريقة رز بخاري بخطوات سهلة وبسيطة لكي تتمكني من تحضيره في كافة المناسبات بكل سهولة دون تعقيد، نتمنى أن يكون المقال نال إعجابكم، نعدكم بالكثير من الوصفات اللذيذة في المقالات القادمة.
التعليقات