طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان تماما مثل المحلات

طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان تماما مثل المحلات، حيث تعتبر الكنافة من أشهى وألذ الحلويات العربية التي يعشقها الكثير من الأشخاص ولها الكثير من طرق التحضير مثل كنافة الكاستر، وكنافة المكسرات، والكنافة النابلسية، وكنافة القشطة وغيرها، ونظراً لأنها الحلويات الرمضانية الأشهر يبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من السيدات بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات بأسعار مرتفعة جداً.

لذلك سنقدم لك سيدتي طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان تماما مثل المحلات بمكونات سهلة متوفرة في كل منزل، وطريقة تحضير سهلة لا تتطلب منك الكثير من الوقت.

طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان تماما مثل المحلات

إذا كنتِ سيدتي تبحثين عن طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان تماما مثل المحلات بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة في مطبخكِ فإليكِ ما يلي.

مكونات كنافة بالقشطة 

1. ½ كيلو كنافة مفتتة ناعمة 
2. كوب زبدة 
3. 3 ملعقة كبيرة من النشا.
4. كوب كبير لبن.
5. ½ كوب من السكر المطحون.
6. 2 ملعقة من بودرة الكريم شانتيه.
7. كوب كبير من القشطة البلدية.
8. ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات القطر الخاص بالكنافة

1. 3 كوب سكر مطحون عالناعم.
2. كوب وربع من الماء.
3. ½ ليمونة.
4. ملعقة فانيليا صغيرة.
5. ملعقة صغيرة من عسل الجلوكوز.
6. ملعقة متوسطة من السمنة السايحة.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير وصفة زنود الست

طريقة إعداد الكنافة بالقشطة

1. بدايةً نضع الماء والسكر على نار قوية، وبمجرد الغليان نضيف عسل الجلوكوز والليمون والفانيليا، ونبقيه على النار حتى يغلي من جديد على نار متوسطة الحرارة وذلك لمدة سبع دقائق، ومن ثم نضيف السمن ونتركه إلى أن يبرد.
2. نأخذ كمية من اللبن ونذيب فيها الفانيليا وبودرة الكريم شانتيه والنشا، ونبقيه على النار إلى أن يسمك المزيج.
3. نرفع الخليط من على النار ونضيف إليه القشطة البلدية مع التقليب المستمر، ونترك الخليط إلى أن يبرد تماماً.
4. نأخذ صينية الفرن وندهنها بالزبدة، ونفرد فيها نصف كمية الكنافة مع الضغط المستمر عليها، ومن ثم نوزع عليها الزبدة السايحة، ونضع عليها القشطة ونفردها بالتساوي، ونحرص على ترك الأطراف بدون حشوة لئلا تحترق.
5. نفرد الكمية المتبقية من الكنافة على الحشوة ونضغط برفق، ومن ثم ندهن الوجه بالزبدة السايحة من جديد.
6. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200، وبعد أن تحمر الأطراف نشغل الشواية.
7. بعد أن نتأكد من أن الصينية نضجت تماماً نخرجها من الفرن، ونسكب عليها القطر البارد وهي ساخنة.
8. نترك صينية الكنافة حتى تبرد جيداً ثم نغطيها، ونقدمها مع كوب نسكافيه بالحليب أو كوب من الشاي بعد وجبة الإفطار.

طريقة إعداد الكنافة الملفوفة

الكنافة الملفوفة تعتبر من أشهى أنواع الكنافة المفضلة لدى غالبية الأشخاص، حيث تمتاز بمذاقها الشهي ومنظرها الجميل، يمكنك سيدتي أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة كما يلي.

مكونات تحضير الكنافة الملفوفة

1. علبة كنافة.
2. كمية من السمنة السايحة.
3. مكسرات فستق حلبي أو غير ذلك وفقاً لرغبتك.
4. حبتين قرنفل.
5. 2 كوب سكر.
6. كوب من الماء.
7. ملعقة كبيرة عصير ليمون.
8. بعض أعواد القرفة.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة

1. بدايةً نأخذ قدر متوسط الحجم ونضع فيه الماء والسكر، على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
2. نضيف الليمون والفانيليا إلى القطر كما يمكن إضافة كمية من ماء الورد حسب رغبتك.
3. نتركه على النار لمدة عشر دقائق إلى أن يغلي مرة أخرى.
4. نقوم بفرد الكنافة في صينية ونقطعها إلى قطع متساوية، ونضع عليها حشوة المكسرات التي تختارينها، ونقوم بلفها حتى تأخذ شكل أصابع مبروكة.
5. نكرر هذه العملية حتى انتهاء كمية الكنافة.
6. ندهن الكنافة بالسمن السايح.
7. ندخل صينية الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة 180 و نبقيها في الفرن إلى أن يحمر سطحها.
8. وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونسكب عليها القطر البارد وهي ساخنة، ومن ثم نصفيها من القطر.
9. وبعد ذلك نزينها بالكريمة وقطع من البابايا الجافة.

اقرأ أيضًا: تعرفي على طريقة تحضير حلوى أم علي

طريقة إعداد الكنافة النابلسية 

بعد تعرف على طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان سنتعرف أيضًا على طريقة إعداد الكنافة النابلسية بالتفصيل.

مكونات الكنافة النابلسية

1. نصف كيلو من عجينة الكنافة 
2. 10 ملاعق سمنة كبيرة.
3. ربع ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
4. جبنة مخصصة للحلويات أو قشطة حسب رغبتك.
5. إذا اخترتي الجبن استخدمي نصف كيلو من الجبنة المحلاة.
6. فستق حلبي وكمية من الصنوبر.
7. قطر.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية

1. بدايةً نضع عجينة الكنافة في المطحنة ونطحنها ناعمة جداً.
2. نذوب الصبغة والسمنة على النار، وبعد ذلك نضيف ملعقتين من القطر، ونفرك بها عجينة الكنافة بشكل جيد ومن ثم نضع ثلاثة ارباع كمية الكنافة في صينية.
3. نوزع الفستق الحلبي والصنوبر فوق عجينة الكنافة.
4. نحلي الجبن نعصره بشكل جيد من الماء ونفرده فوق المكسرات، ومن ثم توزع الكمية المتبقية من الكنافة على الوجه مع الرص جيداً.
5. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 ونحركها كل ثلاث دقائق، وذلك لمدة 20 دقيقة إلى أن تذوب الجبنة بالكامل.
6. نسكب عليها القطر ونزينها بالمكسرات، ونعيدها إلى الفرن و نبقيها لمدة عشرة دقائق.
7. نخرجها من الفرن ونقدمها على مائدة الإفطار.

أقرأ أيضًا: اكلات رمضانية سورية مشهورة, تعرف على طريقة تحضيرها

طريقة إعداد كنافة القشطة النابلسية

إن مكونات كنافة القشطة النابلسية بسيطة ويمكن تحضيرها خلال وقت قصير وهي:

1. ½ كيلو من عجينة الكنافة.
2. ½ كيلو من السمنة الذائبة.
3. كوبين من  الحليب.
4. ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
5. كوب كبير من كريمة الحلويات.
6. ½ كوب من القشطة.
7. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
8. كوبان من القطر.
9. 2 ملعقة صغيرة  صبغة بلون برتقالي.

طريقة تحضير كنافة القشطة النابلسية

1. بدايةً نأخذ قدر متوسط الحجم، ونذيب فيه النشا مع الحليب وذلك بوضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر إلى أن يثقل قوام المزيج.
2. نضيف للخليط السابق كريمة الحلويات، ونحرك من جديد.
3. نضيف السكر والقشطة ونقلب جيداً، ونترك الخليط على جنب إلى أن يبرد تماماً.
4. نأخذ صينية ونضع فيها الكنافة والصبغة والسمن ونقلب جيداً.
5. نفرد العجينة بشكل متساوي في صينية الفرن، ثم نوزع عليها القشطة، وتوزع كمية أخرى من الكنافة فوق القشطة.
6. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 ونبقيها 25 دقيقة.
7. نخرجها من الفرن ونسكب عليها القطر وهو ساخن.

أسرار نجاح كنافة القشطة 

هناك مجموعة أسرار إذا التزمتِ بها تضمن لك نجاح صينية الكنافة بالقشطة مثل المحلات، وهذه الأسرار تتمثل بما يلي:

1. استخدمي السمن البلدي لتحصلي على مذاق ورائحة شهية الكنافة.
2. قبل أن تقومي بإدخال صينية الكنافة إلى الفرن تأكدي من أن الفرن ساخن تماماً، حتى تصبح الكنافة طرية.
3. وزعي السمن على الجوانب وداخل الصينية بشكل جيد لتأخذ لون ذهبي.
4. افرمي الكنافة عالناعم جيداً، وذلك بعد أن تضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتجمد.
5. احرصي على تغلغل السمن بالكنافة جيداً إلى أن تتشرب منها، لأن هذا يعطيها طعم ونكهة مميزة جداً.
6. احرصي على أن تكون القشطة متماسكة جيداً قبل فردها على الكنافة.

وإلى هنا أعزائي القراء نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا لليوم بعد أن قدمنا لكم طريقة إعداد كنافة بالقشطة في رمضان تماما مثل المحلات بمكونات بسيطة وسهلة لا تُكلّف كثيراً ولا تستغرق الكثير من الوقت، بالإضافة إلى طريقة إعداد الكنافة الملفوفة، والكنافة النابلسية بكل من الجبن المحلى والقشطة العربية.