التخطي إلى المحتوى

البيض المسلوق

البيض المسلوق من أكثر الوجبات الخفيفة التي يعتمد عليها البشر في العالم خلال وجبة فطورهم لانها وجبة غنية بالعناصر الغذائية ومتوازنة وتحتوي بروتينات ومعادن وفيتامينات مهمة لجسم الإنسان.

كما أن تناول البيض المسلوق يزيد من شعورك بالشبع لفترات طويلة، ويقلل من كمية تناولك للطعام وبالتالي يحافظ على وزنك المثالي.

أخطار سلق البيض المتجمد

ولكن ابتعد عن سلق البيض بعد اخراجه من الثلاجة مباشرة لانه يسبب تكسر قشر البيض أثناء السلق، لانه سيكون بماء مغلي، ولهذا السبب اخرجه من الثلاجة قبل غليه ب 10 دقائق.

فوائد البيض المسلوق:

تحوي بيضة واحدة كبيرة 212 ملغرام من الكوليسترول، أي 71٪ من الكمية التي ينصح بها الأطباء، وهي 300 مجم يومياً

وعند طهيك للبيض درجات حرارة مرتفعة، يتأكسد الكوليسترول الموجود فيه ويعطي مركب الأوكسيستيرول الذي يسبب أمراض القلب.

نصائح صحية لطهي البيض :

اختر طريقة للطهي منخفضة السعرات الحرارية مثل المسلوق أو المغلي.

يمكنك أن تمزج البيض مع الخضروات لاعطاء الكثير من من الألياف والفيتامينات إلى وجبتك.

استخدم زيت ثابت لطهي الطعام في درجات حرارة عالية، وذلك لان الزيوت لا تتأكسد بهذه الطريقة وبالتالي تحافظ على صحتك.

لذلك اختر زيت عباد الشمس، او زيت الزيتون البكر، واستخدم درجات حرارة أقل من (210 درجات مئوية) و (177 درجة مئوية).

دع البيض ينضج، وذلك لان طهي البيض لفترة أطول بدرجات حرارة عالية، يزيد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تفقدها.

إلى جانب ذلك إن ارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة ترفع من الكوليسترول المؤكسد والموجود بشكل أساسي في المقلاة.

وإن الطهي القصير بدرجات حرارة منخفضة تقلل من كمية الكوليسترول، وتحتفظ بالعناصر الغذائية

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.